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文/冰清一色
苦瓜大家都很熟悉，有的人可能不喜欢吃，嫌弃它苦，对它敬而远之，而有的人恰恰喜欢它的苦。苦瓜不管同啥菜一起做，都不会传己苦与它物，所以有被称为“君子菜”。经常食用苦瓜可生津解渴，消暑解热，还有去火的功效
苦瓜中含有护肤的物质，经常食用能够增强皮层活力，使皮肤变得细嫩富有弹性。在苦瓜的提取物中，有一种类胰岛素物质，还有助于降低血糖。夏天吃凉拌的苦瓜，祛暑降火的效果最好。
材料：
蔬之鲜适量、苦瓜一根，胡萝卜1/3根、盐适量、橄榄油（色拉油）适量
制作过程：
1、苦瓜洗净切开，去除中心的籽，切薄片
2、胡萝卜洗净切成片
3、锅内开水，把苦瓜和胡萝卜焯一下，捞出泡纯净水中，再捞出控干水分
4、苦瓜和胡萝卜放入干净盆中，加入橄榄油、盐和蔬之鲜调料，拌匀即可食用
5、如果用色拉油最好烧熟再用
6、苦瓜性寒，脾胃虚寒，容易腹泻的人不要过多食用，经期的女性和孕妇也不宜食用
愿所有弘法功德回向:赞助、流通、见闻、随喜者，及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无诸病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人天涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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护持功德殊胜行 无边胜福皆回向 普愿沉弱诸众生 速往无量光佛刹
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